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发布时间：2025-02-25

糖是制造西点蛋糕不可缺少的材料之一。较常用的是糖、糖粉和糖浆。如果你认为在西点军校，糖只是甜味的来源，那你就错了。事实上，糖仍然是西点军校的重要组成部分。那么，糖在烘烤中的作用是什么呢？他们在西点，他也发挥了什么作用？别担心，往下看就知道了！

糖在蛋糕中的作用

1、增加制品甜味，减少蛋的腥味，使成品味道更好。

2、在烘焙过程中，蛋糕的表面会变成棕色，散发出香味，使成品的颜色更加美丽。

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